Zlokalizowana na krakowskim Kazimierzu restauracja Bottiglieria 1881 otrzymała prestiżowe wyróżnienie – gwiazdkę Michelin.
W piątek 19 czerwca, ogłoszono zestawienie restauracji wyróżnionych w najnowszym Czerwonym Przewodniku Michelin „Main Cities of Europe 2020”.
Do tej pory tylko dwie polskie restauracje zostały nagrodzone gwiazdką Michelina. Przyznano je kilka lat temu warszawskim restauracjom Atelier Amaro oraz Senses i zostały one w tym roku utrzymane.
Do grona lokali wyróżnionych prestiżową gwiazdką, dołączyła krakowska restauracja – Bottiglieria 1881.
Gwiazdka Michelin za menu i wina
Za kuchnię Bottiglieria 1881 odpowiada zespół utalentowanych szefów kuchni, na którego czele stoi Przemysław Klima, a wraz z nim o zadowolone podniebienia klientów dbają chefowie Paweł Kras i Jakub Kojder.
Zespół wspiera manager i head sommelier – Kajetan Zalewski.
Inspektorzy docenili kuchnię Przemysława Klimy oraz dobór ponad 400 win w karcie.
Jak możemy przeczytać w opisie restauracji, w Bottiglierii 1881 znajdziemy „menu sezonowe oparte głównie na regionalnych produktach. Dostępne jest również menu degustacyjne.
„Utalentowany szef kuchni Przemysław Klima, po prawie dekadzie nieobecności wrócił do rodzinnego miasta, gdzie wykorzystuje najlepsze polskie spiżarnie w swoich kreatywnych, nowoczesnych potrawach. Kameralne, stuletnie piwnice w sercu Kazimierza stanowią odpowiednie tło” – czytamy w informacji prasowej dotyczącej nowej edycji Czerwonego Przewodnika Michelin.
Bottiglieria 1881 to pierwsza w historii restauracja w Krakowie z gwiazdką Michelin.
Bottiglieria 1881 mieści się na Kazimierzu, przy ul. Bocheńskiej 5.
Czytaj: Kopalnia Soli Wieliczka ponownie otwarta od czerwca.
Wyróżnienia Bib Gourmand
Dodatkowo, polskie restauracje zdobyły także inne wyróżnienie uwzględniane w Przewodniku Michelin – Bib Gourmand, przyznawane za korzystny stosunek jakości potraw do ich ceny.
Na takie wyróżnienie zasłużyło siedem lokali z Warszawy i Krakowa.
Są to: Alewino, Brasserie Warszawska, Butchery and Wine, Kieliszki na Hożej, Szóstka, a także Fiorentina i Zazie.
Czytaj: W lipcu w Krakowie powiększy się strefa płatnego parkowania